Les recettes du Dragon

 

Une recette de cuisine (de réciter) est un texte indiquant de l'ensemble des ingrédients et des opérations nécessaires pour effectuer une préparation alimentaire en cuisine.

Elle précise notamment, pour un nombre donné de personnes,

* les quantités de chaque ingrédient de la recette,
* les temps de préparation
* de cuisson (et le cas échéant le mode de cuisson).

Les différentes opérations à effectuer sont souvent décrites en utilisant des termes spécialisés propres aux techniques culinaires.

Cette page est le point de départ pour une liste de plats du monde entier.

 

Manger bouger

Un site complet du...

Manger et bouger font partie des plaisirs de la vie et peuvent vous aider, vous et vos proches, à rester en bonne santé.
Par des choix judicieux, cela contribue aussi à vous protéger de certaines maladies. Le programme national nutrition santé propose des recommandations nutritionnelles tout à fait compatibles avec les notions de plaisir et de convivialité.
Chaque famille d'aliments a sa place dans votre assiette, et ce quotidiennement.
Tous sont indispensables pour assurer un équilibre nutritionnel, mais la consommation de certains doit être limitée tandis que celle d'autres est à privilégier.

• Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour, qu'ils soient crus, cuits, nature, préparés, frais, surgelés ou en conserve.
» Manger du pain et des produits céréaliers, des pommes de terre et des légumes secs à chaque repas et selon l'appétit (en privilégiant les aliments céréaliers complets].
• Consommer 3 produits laitiers par jour (lait, yaourts, fromage) en privilégiant la variété.
• Manger de la viande, du poisson (et autres produits de la pêche] ou des œufs 1 ou 2 fois par jour en alternance. Penser à consommer du poisson au moins deux fois par semaine .
• Limiter les matières grasses ajoutées (beurre, huile, crème fraîche, etc.] et les produits gras (produits apéritifs, viennoiseries, charcuterie, etc.].
> Limiter le sucre et les produits sucrés (sodas, boissons sucrées, confiseries, chocolat, pâtisseries, crèmes dessert, etc.).
• Limiter la consommation de sel et préférer le sel iodé
• Boire de l'eau à volonté, au cours et en dehors des repas
• Ne pas dépasser, par jour 2 verres de boisson alcoolisée pour les femmes et 3 verres pour les hommes (2 verres de vin de 10 cl sont équivalents à 2 demis de bière ou 6 cl d'alcool fort).
• Pratiquer quotidiennement une activité physique pour atteindre au moins l'équivalent de 30 minutes de marche rapide par jour (prendre l'escalier plutôt que l'ascenseur, préférer la marche et le vélo à la voiture lorsque c'est possible...).