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Gastronomie - Sauces  
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Les glaçages
Glaçage au citron , au chocolat , au sucre.
 

Glaçage au citron

Le glaçage est idéal pour couvrir un gâteau et fait toujours son effet !

Ingrédients :
-1 blanc d'oeuf
-100 g de sucre glace
-le jus d'1/2 citron et son zeste
-quelques gouttes d'extrait de vanille liquide

Préparation :
Versez tous les ingrédients dans une casserole.
Battez en neige à feu très doux pendant quelques minutes.
Continuez de battre hors du feu jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Nappez votre gâteau.

Le truc en plus :
Il arrive qu'une fois versé, le glaçage coule et ne couvre plus intégralement le gâteau.
Voici une petite astuce pas mal qui permet d'éviter ce problème : couvrez intégralement votre gâteau d'une fine couche de sucre en poudre, et seulement après, nappez du glaçage.
Réservez au frais.
Vous verrez qu'il est resté en place !
 

Glaçage au chocolat

On continue dans les glaçages ! Le chocolat, c'est un incontournable !

Ingrédients :
-50 g de chocolat
-20 g de beurre
-1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation :
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement.
Nappez le gâteau froid.

Le truc en plus :
Il arrive qu'une fois versé, le glaçage coule et ne couvre plus intégralement le gâteau.
Voici une petite astuce pas mal qui permet d'éviter ce problème : couvrez intégralement votre gâteau d'une fine couche de sucre en poudre, et seulement après, nappez du glaçage. Réservez au frais.
Vous verrez qu'il est resté en place !
 

Glaçage au sucre

C'est un régal !

Ingrédients :
-1 blanc d'oeuf
-150 g de sucre glace
-1 c. à café de maïzena
-le jus d'1/2 citron

Préparation :
Dans une casserole, mélangez le blanc d'oeuf, la sucre glace et la maïzena à feu moyen.
Battez longtemps (entre 5 et 10 minutes) : le mélange doit prendre une consistance importante.
Incorporez le jus de citron et continuez de mélanger quelques minutes.
Nappez le gâteau bien froid.

Le truc en plus :
Il arrive qu'une fois versé, le glaçage coule et ne couvre plus intégralement le gâteau.
Voici une petite astuce pas mal qui permet d'éviter ce problème : couvrez intégralement votre gâteau d'une fine couche de sucre en poudre, et seulement après, nappez du glaçage.
Réservez au frais.
Vous verrez qu'il est resté en place !